Cave

Moravie du Sud : une région viticole autour de Mikulov

Autour de Mikulov, lieu de pèlerinage pour les Tchèques, une importante région viticole.

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Château Trianon version grand luxe

Le futur extrêmement prometteur et ambitieux du domaine viticole ‘Château Trianon’ en Bordelais, à Saint-Emilion.

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Cornas : une grande signature du Rhône

 
Cornas et toqués d’Ardèche en reportage
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2 ème édition du Cheese Day pour les addicts aux fromages

Les meilleurs fromages du monde et la complicité de vins réunis le 20 février prochain.

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La Brasserie Thiriez

Dans le Nord, en Flandre française, la brasserie Thiriez est une exemple du renouveau du tissu économique local. Visite d’une brasserie qui entend demeurer artisanale.

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Le show des galettes des rois 2017

Les galettes des rois 2017 se dévoilent autour du chocolat, de la noisette, des fruits et certains alcools plus que d’autres se marient parfaitement bien avec elles.

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Pavé à la Leffe, tomme au Malbec

Nos pas des accords formages + vins ; mais des associations originales où les pâtes fromagères sont cuites avec de la bière Leffe d’un côté, avec du vin de Cahors (Malbec) pour les autres.

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Fromaginez

Au pays des 1 200 variétés fromagères, mangez différemment vos fromages. Laissez aller votre imagination et fromaginez.

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Ste Maure de Touraine

L’AOP Ste Maure de Touraine est un des 5 fromages de chèvre de la région Centre Val de Loire ; mais la connaissez-vous vraiment ?

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Stramberk ou le charme morave

Des pâtisseries liées à l’histoires, une bière consommée ultra localement : Stramberk est unique pour sa gastronomie à déguster au pied de la tour de son château, pour ses places et ses ruelles escarpées au charme typiquement morave. 3 ème volet de ma balade en Moravie du Nord

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Tarte amandes à la purée de myrtilles

Une belle tarte amandes et myrtilles sauvages à servir avec une exceptionnelle cuvée Drappier.

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Dans les rayons épicerie

Au mois de novembre, quelques nouveautés sur lesquelles j’ai flashé sur les étagères des rayons d’épicerie

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Soufflé au soumaintrain

Un fromage de terroir, le soumaintrain, en une recette classique de soufflé.

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La Chartreuse

Elixir aux plantes, potion médicinale, digestif puissant : la Chartreuse réunit de nombreuses qualités…. Mais la connaissez-vous vraiment ?

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Quelques rosés pour une vie girly

Ils sont omniprésents à chacun de vos repas, sur votre table de cantine et même dans les caves des étoilés. De qui s’agit-il ? Du vin rosé qui a retrouvé des lettres de noblesse depuis les années 1990 ; alors que seul les blanc et rouge tenaient le haut du pavé et que lui n’était que synonyme de vacances dans le Sud et de glaçons.

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Boulettes de veau aux champignons et à l’aneth

Autour de la Pentecôte, le veau est délicieux : recette à l’appui.

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Mixologie printanière

Les premiers beaux jours sont l’occasion de verres dans des bars avec des collègues de bureau ou en terrasses entre amis et famille. Quelques idées rafraîchissantes de cocktails.

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Filet mignon de porc aux champignons et céréales de campagne Tipiak

Une recette légère et printanière accompagnée d’un St Emilion en primeur, le Château Ripeau.

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Mulet noir mariné au citron vert

Une recette du chef Simon Horwitz avec de nouveaux produits Lesieur et le vin blanc adéquat.

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Portologia ou la maison des portos

 

Lieu de découverte des vins emblématiques du Portugal, Portologia vient d’ouvrir dans le 3 ème. Allez la découvrir pour les fêtes des mères ou des pères.

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Billecart-Salmon : plus qu’une maison de champagne !

Découverte fortuite d’un superbe Vintage 2006 qui m’a poussée à mieux connaître sa provenance et mise en lumière de « sa » maison.

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Mas de la Dame : un domaine viticole à découvrir

Un domaine des Baux de Provence qui se renouvelle grâce au travail de deux sœurs.

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En mai, j’ai craqué pour…..

En rayon, je me suis lâchée sur….

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COINTREAU le carré

A Angers même, visite de la seule unité de production du Cointreau.

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Blanc manger aux clémentines chocolat amande

Une recette de Nestlé Dessert à partir de la dernière tablette amande.

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J’ai craqué pour …..

Gourmandises sucrées ou salées : mes coups de cœur du mois de mars 2016.

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Animations rhum

Coup de cœur pour Isautier, une maison premium de La Réunion et animations autour de cet alcool.

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Incontournable Saint Valentin (3)

 

Gourmandises : quand tu nous tiens ! Pour une volupté gastronomique à deux….

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Cocktails hivernaux

Pour se réchauffer le cœur et le corps, rien de tel qu’un cocktail !

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Participez au 1 er cheese day

Idée gourmande et ‘fromageo-œnologique’ : le lancement d’un cheese day !

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Pintade fermière d’Auvergne farcie forestière

Une recette qui met en valeur la qualité des volailles fermières d’Auvergne.

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Gérard Bertrand, un vigneron engagé

Propriétaire de 8 domaines viticoles en Languedoc-Roussillon, Gérard Bertrand s’engage auprès de la fondation Goodplanet.

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Les Crémants de Savoie

Naissance d’une nouvelle AOP, le Crémant de Savoie.

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Dalloyau et Haton

Dalloyau pour la bûche et Haton pour le champagne.

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Les portos Taylor’s

Taylor’s, Croft et Fonseca : le groupe regroupe 3 maisons de portos qui toutes sont une histoire de tradition et de qualité.

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La Quinta Do Pessegueiro

 

La « jeune » quinta d’un entrepreneur français tombé sous le charme du Douro.

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Papillotes de poulet farcies aux girolles et châtaignes Madga

La marque de champignons surgelés Magda nous livre une recette festive.

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Cuvées Spectre by Bollinger

Un bar éphémère alias Bollinger Spectre 007 au Royal Monceau Raffles Paris.

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Porto et quintas du Douro

Une escapade m’a permis de découvrir la région du Douro et le porto. Mais vous connaissez-vous bien cet or liquide portugais ?

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Nouveautés de la rentrée

En vrac, quelques nouveaux produits testés et approuvés par « mon » comité de dégustateurs très gourmets.

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Baume des Anges

D’incroyables petites fioles qui parfument plats salés et sucrés.

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Toupies de roquefort Société

Une recette facile à faire à l’apéro grâce à Roquefort Société et assortie du vin adéquat, un Dernières Grives 2010 de Tariquet.

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Oenofolie Larrivet Haut-Brion

Expérience artistique pour explorer les champs de l’ivresse.

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Bier in Gross Paris !

L’Oktoberfest de Munich au quartier de la Villette ! + de 120 bières près d’Aligre.

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Sofitel Wine Days

Ne manquez pas l’édition 2015 des Sofitel Wine Days lesquelles mettent à l’honneur vin, gastronomie et art de vivre à la française.

 

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Sunflower

Un  cocktail au Floc de Gascogne blanc, le Sunflower.

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