Cave

Chefs d’oeuvre pâtissiers pour les fêtes de fin d’année

Certaines bûches ne sont plus des bûches, mais des chefs d’œuvre sucrés et pour certains pâtissiers la course aux chefs d’œuvre a débuté. Vanité ou excès, qu’importe ! Le rêve, la gourmandise et le design réunis en une même créativité sont omniprésents. Et quelques flacons pour les accompagner.

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Dégustations de grands vins à Paris

La Cave des Galeries Lafayette, Vintage & Cie : deux adresses pour déguster des vins sur la capitale et vous guider en vue des achats des prochaines fêtes de fin d’année.

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Indispensable shopping de novembre

En parcourant épiceries et grands magasins ; voici ma sélection de novembre de produits nouveaux et indispensables. Produits testés, goûtés.

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Morteau en croûte et sauce aux cèpes

Saucisse fumée, la « Belle de Morteau » se plie à une bonne recette en croûte et sauce aux cèpes.

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Dégustations de rhum ‘Trois Rivières’

La marque caribéenne de rhum ‘Trois Rivières’ vous invite à 3 escales dégustations en 3 hôtels parisiens.

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Tastes en Minervois

Invité en compagnie d’une dizaine de journalistes et blogueurs, le webzine L’Evasion des Sens était présent en septembre dernier à la 3ème édition des Tastes en Minervois, un festival vins et gastronomie en Languedoc. Date à venir pour la 4ème édition en 2018.

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Halloween : c’est reparti !

La folie d’Halloween va reprendre : focus sur cette fête et quelques produits à acheter pour être sorcière, parer sa maison de toiles d’araignées et de citrouilles.

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Cocktails de rentrée avec St-Germain, Izarra, Chatel, Havana Club et Cartron

Coup de cœur pour diverses maisons récemment découvertes ou re-découvertes : les liqueurs St-Germain et Izarra, les rhums Chatel, Havana Club et Cartron. Mention de 2 pâtisseries légèrement alcoolisées : le baba de Sébastien Gaudard tequila Patron, la tarte mojito de Steve Moracchini du Belles Rives hôtel.

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Foires aux vins 2017

Comme chaque année, septembre est le mois des foires aux vins. Sélection de quelques bouteilles à acheter.

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Picodon en Drôme Provençale

Il n’est de picodon qu’en Drôme et en Ardèche. Visite de la ferme caprine de Pracoutel en Drôme Provençale qui produit cette AOC de fromage de chèvre depuis 6 générations.

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Raviole de Carré Frais aux herbes, bouillon de tomate, olives et câpres

Une recette avec le mythique Carré Frais en une nouvelle variété, ail, fines herbes et échalotes.

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Boissons et bars éphémères de l’été

Alcoolisées ou non, quelques boissons servies dans des bars éphémères estivaux.

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Lavandes en Drôme Provençale au pays de Dieulefit

Les champs de lavande sont en pleine floraison : allez voir les champs de lavande au pays de Dieulefit-Bourdeaux en Drôme Provençale.

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Quelles gourmandises offrir pour la fête des pères ?

 

Coup de cœur pour quelques gourmandises à offrir à tous les ‘pater familias’ le 18 juin prochain et surtout des alcools qui peuvent être offerts et servis avec ces douceurs-là.

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Le Bar à Huîtres Ternes

Un restaurant où les fruits de mer sont rois.

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Ma shopping list gastronomie de mai

Boissons, épicerie fine : les nouveautés gastronomiques de mai 2017.

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Du rhum pour vos cocktails

La Rhum Fest Paris venant de se terminer, zoom sur quelques bouteilles appréciées en vue de cocktails au rhum pour cet été.

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Champagne Tasting à Paris

Une journée pour apprendre, déguster du champagne : le 13 mai à Paris. La Champagne et ses maisons se déplacent dans la capitale; Allez-y !

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Gastronomie : ma shopping-list de mai

Testées en avril les dernières nouveautés gastronomiques que je vous recommande….

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Charlotte citron vert, mascarpone et biscuits roses Fossier

Avec les biscuits roses Fossier de Reims, un dessert qui séduira les femmes par sa fraicheur. Coup de cœur pour les deux bouteilles qui l’accompagneront en fin de repas.

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Quel président choisir ?

 

Ne parlons pas politique, mais beauté et vins présidentiables !

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Moravie du Sud : une région viticole autour de Mikulov

Autour de Mikulov, lieu de pèlerinage pour les Tchèques, une importante région viticole.

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Château Trianon version grand luxe

Le futur extrêmement prometteur et ambitieux du domaine viticole ‘Château Trianon’ en Bordelais, à Saint-Emilion.

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Cornas : une grande signature du Rhône

 
Cornas et toqués d’Ardèche en reportage
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2 ème édition du Cheese Day pour les addicts aux fromages

Les meilleurs fromages du monde et la complicité de vins réunis le 20 février prochain.

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La Brasserie Thiriez

Dans le Nord, en Flandre française, la brasserie Thiriez est une exemple du renouveau du tissu économique local. Visite d’une brasserie qui entend demeurer artisanale.

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Le show des galettes des rois 2017

Les galettes des rois 2017 se dévoilent autour du chocolat, de la noisette, des fruits et certains alcools plus que d’autres se marient parfaitement bien avec elles.

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Pavé à la Leffe, tomme au Malbec

Nos pas des accords formages + vins ; mais des associations originales où les pâtes fromagères sont cuites avec de la bière Leffe d’un côté, avec du vin de Cahors (Malbec) pour les autres.

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Fromaginez

Au pays des 1 200 variétés fromagères, mangez différemment vos fromages. Laissez aller votre imagination et fromaginez.

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Ste Maure de Touraine

L’AOP Ste Maure de Touraine est un des 5 fromages de chèvre de la région Centre Val de Loire ; mais la connaissez-vous vraiment ?

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Stramberk ou le charme morave

Des pâtisseries liées à l’histoires, une bière consommée ultra localement : Stramberk est unique pour sa gastronomie à déguster au pied de la tour de son château, pour ses places et ses ruelles escarpées au charme typiquement morave. 3 ème volet de ma balade en Moravie du Nord

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Tarte amandes à la purée de myrtilles

Une belle tarte amandes et myrtilles sauvages à servir avec une exceptionnelle cuvée Drappier.

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Dans les rayons épicerie

Au mois de novembre, quelques nouveautés sur lesquelles j’ai flashé sur les étagères des rayons d’épicerie

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Soufflé au soumaintrain

Un fromage de terroir, le soumaintrain, en une recette classique de soufflé.

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La Chartreuse

Elixir aux plantes, potion médicinale, digestif puissant : la Chartreuse réunit de nombreuses qualités…. Mais la connaissez-vous vraiment ?

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Quelques rosés pour une vie girly

Ils sont omniprésents à chacun de vos repas, sur votre table de cantine et même dans les caves des étoilés. De qui s’agit-il ? Du vin rosé qui a retrouvé des lettres de noblesse depuis les années 1990 ; alors que seul les blanc et rouge tenaient le haut du pavé et que lui n’était que synonyme de vacances dans le Sud et de glaçons.

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Boulettes de veau aux champignons et à l’aneth

Autour de la Pentecôte, le veau est délicieux : recette à l’appui.

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Mixologie printanière

Les premiers beaux jours sont l’occasion de verres dans des bars avec des collègues de bureau ou en terrasses entre amis et famille. Quelques idées rafraîchissantes de cocktails.

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Filet mignon de porc aux champignons et céréales de campagne Tipiak

Une recette légère et printanière accompagnée d’un St Emilion en primeur, le Château Ripeau.

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Mulet noir mariné au citron vert

Une recette du chef Simon Horwitz avec de nouveaux produits Lesieur et le vin blanc adéquat.

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Portologia ou la maison des portos

 

Lieu de découverte des vins emblématiques du Portugal, Portologia vient d’ouvrir dans le 3 ème. Allez la découvrir pour les fêtes des mères ou des pères.

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Billecart-Salmon : plus qu’une maison de champagne !

Découverte fortuite d’un superbe Vintage 2006 qui m’a poussée à mieux connaître sa provenance et mise en lumière de « sa » maison.

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Mas de la Dame : un domaine viticole à découvrir

Un domaine des Baux de Provence qui se renouvelle grâce au travail de deux sœurs.

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En mai, j’ai craqué pour…..

En rayon, je me suis lâchée sur….

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COINTREAU le carré

A Angers même, visite de la seule unité de production du Cointreau.

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Blanc manger aux clémentines chocolat amande

Une recette de Nestlé Dessert à partir de la dernière tablette amande.

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J’ai craqué pour …..

Gourmandises sucrées ou salées : mes coups de cœur du mois de mars 2016.

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Animations rhum

Coup de cœur pour Isautier, une maison premium de La Réunion et animations autour de cet alcool.

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