Nouveaux Produits

Macaron ‘plein soleil’ de Lenôtre

Avec ses macarons ‘Plein Soleil’ Lenôtre et ses pâtissiers s’amusent. Le consommateur, lui, rigole en se régalant ; de quoi ensoleiller sa journée.

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Burgers inédits

Exit la seule viande de bœuf : place à d’autres variétés : agneau, veau, voir même T. Rex !

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A vos envies de snacking

Out le tradi jambon – beurre ? Le marché du snacking est en pleine effervescence. Coups de dents dans les sandwichs, salades pour vous donner mes best-sellers du take away.

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Desserts printaniers

Pâtisseries et palaces parisiens rivalisent de créativité pour mettre en émoi nos papilles.

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Achetez en soutenant certaines valeurs

Epicerie fine et fromages en provenance de monastères, accessoires de mode et tenues de cortèges façonnés dans des abbayes, icônes, médailles et statues, lignes de parfums créées pour sauver un couvent : vous pouvez acheter de très nombreux produits en ayant une vision spirituelle et en aidant des communautés religieuses.

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L’angélique en cuisine

L’émeraude de Niort et du Marais Poitevin est méconnue en cuisine et pourtant elle peut se glisser dans des plats salés ou sucrés.

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Forge de Laguiole et Maxim’s voient rouge !

Nouveau look pour la boutique parisienne Forge de Laguiole, création pour Maxim’s au Carrousel du Louvre !

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Pop Corn en diable

Belle découverte avec My Crazy Pop, un rigolo concept store autour du pop corn, et la gamme Sibell en grande distribution et épiceries fines.

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Jungle pascale

Pour enchanter les plus jeunes, les chocolatiers lors de ces fêtes de Pâques 2015 révèlent une farandole d’animaux. Si le lapin est roi dans ce bestiaire, le cheptel s’est considérablement agrandi !!

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Eugène, Brioche Dorée : 2 visions totalement opposées du sucré

Un concept intéressant, celui d’Eugène, récemment ouvert dans le 17 ème offrant des créations aux diabétiques et aux personnes en surpoids ; diamétralement opposée, l’idée de la Brioche Dorée ou la vision franco américaine de la gourmandise version divinement « fat » !

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L’angélique de Niort

Connaissez-vous l’émeraude de Niort, cette plante bisanuelle dont les tiges font le bonheur des confiseurs et des pâtissiers de la région niortaise et du Marais Poitevin.

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Meringues de Meiringen

La commune de Meiringen dans l’Oberland Bernois revendique la découverte de la meringue.

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Neufchâtel et vins de St Valentin

Avant même la Saint Valentin, Le Neufchâtel, cet amour de fromage en forme de cœur, s’offre en une recette de E. Graindorge, la seule fromagerie en Haute Normandie à Neufchâtel en Bray, qui le fabrique. A accompagner avec des vins qui flirtent avec l’Amour !

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Flèches gourmandes de Cupidon

Pas coquines mais gourmandes, des idées gourmandes de St Valentin à consommer à deux bien sûr !

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Un 16 ème de + en + gourmand !!

Pascal Caffet, Les Fées Pâtissières : 2 nouvelles adresses sucrées dans le 16 ème à Paris.

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Une galette, un vin….

Tirez les rois pendant tout le mois et craquez pour la galette Thoumieux et le Secret des Vignes d’Ackerman.

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Coups de coeur de l’Epiphanie 2015

Si la traditionnelle frangipane ne vous dit rien, flashez comme moi sur deux galettes inédites : la Nazca de la Maison du Chocolat, l’Ange d’Arnaud Delmontel.

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Des miels qui font le buzz….

Incontournable pour le petit déjeuner et la cuisine, le miel devient très prisé des citadins en mal de recherche de terroirs. Certaines marques l’ont bien compris et transforment le produit en un it gastronomique tendance. Clin d’œil à certaines ruches qui nous proposent leur précieux nectar.

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Betjeman & Barton sur Prunier ou Prunier sur Betjeman & Barton

Association inédite de thés Betjeman & Barton sur saumons Balik de Prunier pour sortir des sentiers battus.

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Profiterole Chérie : trop chou, elle !

La profiterole reine dans une nouvelle adresse gourmande du 3 ème à Paris

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Aux choco addicts

Les fêtes de Noël et de fin d’année n’ont pas encore commencé et déjà les chocolatiers nous préparent des surprises hautement cacaotées.

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Tendance à l’autoproduction

Fumer son saumon, faire pousser ses champignons, élever ses poules, créer son polo en voiles de bateau….. le do it yourself est en pleine explosion. Quelques kits pour produire vous même et vous dire qu’avec une sorbetière ou une machine à pain vous n’êtes déjà plus à la page !!!!!

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Trois nouveautés « café »

 

Pacs Nespresso & Riedel : exit la tasse fine, le bol en porcelaine ou le mug en faïence : avec Nespresso et Riedel, le café se boit en verre ! Toujours plus gourmands Starbucks sort ses nouvelles boissons chaudes : régressives à souhait et so Christmas! Un blend unique chez Illy !

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Cà va vous en boucher un coing !

Difficile à travailler, le coing est un fruit méconnu, hormis en pâte et gelée de coing. Seuls quelques chefs talentueux et des pâtissiers vraiment chevronnés s’aventurent à proposer des plats et des desserts au coing. Et pourtant le parfum du cognassier et de ses fruits est magique et souvent il nous transporte avec bonheur dans des souvenirs gourmands d’enfance.

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Le Praliné Valrhona

Un coup de cœur pour cette ganache praliné.

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La viande de cerf Dam

A découvrir d’urgence : les excellentes viandes de cerf DAM !

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Acide par Jonathan Blot

L’agitateur de pâtisseries, Jonathan Blot, signe une pâtisserie dans le 7 ème.

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George Cannon ou le thé par essence

A Paris, un lieu dédié à l’univers du thé entre épicerie de luxe, arrière salle zen pour quelques bentos et même espace de bien-être pour un massage feng-shui.

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Ze Gato

4 gourmets pour 4 « gatos » et un challenge difficile : implanter une nouvelle forme de pâtisserie !

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Huile d’olive : les 2 AOP Corse et Baux de Provence

Les Baux de Provence, la Corse produisent des oliviers, donc le nectar a été classé en AOP. Précieuses, les huiles y sont vertes, noires, fruitées, douces en une explosion de saveurs.

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Lenôtre infantilise les gourmets et çà marche !

Régressive, enfantine, telle sera la rentrée de Lenôtre … et en période de crise, les gourmets en redemandent ! Bienvenue aux macarons Badou Badou !

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Coups de coeur chocolatés… même l’été !

Les beaux jours n’empêchent pas les créatifs du marketing de sortir des produits chocolatés, même quand la chaleur pointe. Focus sur quelques produits dernièrement testés et appréciés.

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Le Pouligny

Le Pouligny St Pierre : la plus ancienne AOP se cache dans une pyramide

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Quel apéro aux beaux jours ?

Dès qu’il fait beau, l’envie d’un apéritif en terrasse, au jardin, dans tous les cas dehors, titille les papilles. Les dernières trouvailles à grignoter avec les bulles en vogue cette année.

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« Glaçomania »

Dessert préféré des Français, la glace est dès le mois de mai à la une dans tous les congélos. Quelles nouveautés nous réservent cette année les marques phare du secteur ?

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Le Sainte Maure de Touraine

Un tronçon de chèvre qui cache une paille de sigle gravée

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Aroma-vapologie ou chicha gastro-olfactive

Décidément on n’arrête pas le progrès !

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Centre : les 5 AOP de fromage de chèvre

Pouligny St Pierre, Valençay, Sainte Maure de Touraine, Selles sur Cher, Chavignol : 5 fromages de chèvre signent le Centre, première région pour les AOP caprines de France. Le point sur une activité initialement faite par les femmes du pays tandis que les hommes étaient à la vigne. Focus sur le Valencay.

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Le D Day sera fromager !

Commémoration du débarquement en Normandie oblige, le D Day du 6 juin sera fromager ou ne sera pas…. Grâce à Graindorge, le spécialiste des AOP fromagères normandes !!!!

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Le saumon fumé Hansen-Lydersen au Dali

Un produit d’exception, le saumon fumé norvégien Hansen-Lydersen dans la carte d’un lieu d’exception, le Meurice et une de ses tables, le Dali.

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Il n’est de crottin que de Chavignol !

Le crottin de Chavignol : 1 er fromage d’une série sur les 5 AOP fromagères du Centre. Exigez le vrai Chavignol et non pas un simple crottin potentiellement produit n’importe où en France ou dans le monde.

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Un burger qui change

Du saumon, du roquefort Société fondant pour un burger inédit.

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Les mendiants de Nestlé

Les recettes de l’Atelier de Nestlé : les nouveaux mendiants de la grande distribution

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Cotentin : quelques secrets dans « sa Manche »

Avec un petit goût de bout du monde, la presqu’île du Cotentin tient ses promesses de dépaysement : on n’y trouve ce que l’on attend pas : biscuits et magie ! !!

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Pâques éclectiques

Un panier pascal rempli d’œufs extrêmes : de bons gros cocos glacés achetés dans des enseignes de surgelés et des œufs design et raffinés créés par les pâtissiers des palaces parisiens. Pour fêter Pâques quel que soit votre budget.

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