Gastronomie

La Biennale des Antiquaires côté gastronomie

Sans être nécessairement acheteur (prix obligent !), vous êtes néanmoins fan d’antiquités et ne ratez pas l’occasion d’aller admirer meubles et bijoux d’exception. Cet art du bon goût peut aussi être l’occasion de tester la cuisine de chefs étoilés de divers coins de la France.

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Acide par Jonathan Blot

L’agitateur de pâtisseries, Jonathan Blot, signe une pâtisserie dans le 7 ème.

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Soupe glacée à la menthe poivrée, petits pois et cumin

Découverte grâce au blender chauffant Gustissimo de Scott, cette soupe convient parfaitement aux derniers beaux jours de l’arrière saison.

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La Part des Anges ?????

A l’abbaye de Bassac en Charente le 18 septembre 2014, une vente aux enchères caritative de cognacs d’exception.

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L’appellation Saint-Joseph vue côté blanc

Plongeant vers le Rhône, le vignoble de Saint-Joseph entre Chavanay au nord et Guilherand au sud est surtout connu pour ses rouges. S’ils ne représentent que 10 % de l’appellation, les blancs discrets méritent d’être mis en lumière et le travail depuis plusieurs années des vignerons sur ces vins là porte ses fruits.

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Vinaigrettes insolites ?

Huile de homard de la conserverie artisanale de l’île de Groix, vinaigre de sureau de la maison Thiercelin : deux produits inédits d’épicerie fine à découvrir.

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Tea Time au Meurice

Un rendez vous d’affaire en milieu d’après midi, l’envie d’une pause détente gourmande ? Offrez vous cette parenthèse là en version luxe et raffinement au Meurice.

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Conseils et recette au canard de Barbarie

Canard à rôtir appelé aussi canard de Barbarie : cette volaille se prête bien à des recettes estivales car elle est maigre. Focus sur une recette inédite qui détourne le traditionnel sushi asiatique ; conseils du chef Soizic Rescamp et sélection d’un vin pour accompagner le plat.

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Le Vraymonde du Buddha-Bar Hotel Paris

Une élégante et raffinée association entre Occident et Orient tant dans la cuisine que dans le décor.

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Muxu

Une bonne cuisine salée du sud ouest au cœur du 11 ème.

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Privé de Dessert

Le restaurant où le salé a le look de pâtisseries

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La bière Cubanisto

Une bière rhum spirit !

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George Cannon ou le thé par essence

A Paris, un lieu dédié à l’univers du thé entre épicerie de luxe, arrière salle zen pour quelques bentos et même espace de bien-être pour un massage feng-shui.

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Ze Gato

4 gourmets pour 4 « gatos » et un challenge difficile : implanter une nouvelle forme de pâtisserie !

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Huile d’olive : les 2 AOP Corse et Baux de Provence

Les Baux de Provence, la Corse produisent des oliviers, donc le nectar a été classé en AOP. Précieuses, les huiles y sont vertes, noires, fruitées, douces en une explosion de saveurs.

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Sixième Sens

Convivialité, cuisine de l’instant avec le chef toujours en cuisine : un bon petit restaurant aux prix raisonnables, tout comme on les aime.

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Fantaisies de café

Création d’une machine ISSpresso par Lavazza pour mise en orbite de café, boutique-comptoir L’Or au Carreau du Temple, rafraîchissements semi-glacés dans les espaces Illy et finale du concours « café gourmand » de Nespresso : les dernières innovations en matière de café.

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Bo Zin à Marrakech

Une adresse gourmande de Marrakech où la population française de vacanciers et d’expatriés aime se retrouver et consommer verres ou plats fins.

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Pavé de turbot artichauts barigoule et soubressade

La recette proposée par Albal avec son nouveau sac cuisson 2 en 1 pour four traditionnel et micro-ondes.

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La fromagerie Graindorge

Visite d’une entreprise familiale qui crée en son village fromager du « fromago-tourisme ».

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La 8 Iéna

Au Shnagri-La Hôtel, une terrasse avec des assiettes raffinées et goûteuses sans être hautement gastronomiques comme celles de sa consoeur, L’Abeille, située dans ce même palace historique du 16 ème arrondissement.

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Lenôtre infantilise les gourmets et çà marche !

Régressive, enfantine, telle sera la rentrée de Lenôtre … et en période de crise, les gourmets en redemandent ! Bienvenue aux macarons Badou Badou !

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Coups de coeur chocolatés… même l’été !

Les beaux jours n’empêchent pas les créatifs du marketing de sortir des produits chocolatés, même quand la chaleur pointe. Focus sur quelques produits dernièrement testés et appréciés.

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Le Pouligny

Le Pouligny St Pierre : la plus ancienne AOP se cache dans une pyramide

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L’évasion

Un restaurant de quartier où la viande est reine.

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Quel apéro aux beaux jours ?

Dès qu’il fait beau, l’envie d’un apéritif en terrasse, au jardin, dans tous les cas dehors, titille les papilles. Les dernières trouvailles à grignoter avec les bulles en vogue cette année.

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La Gare

Une brasserie où venir juste pour la terrasse ensoleillée

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« Glaçomania »

Dessert préféré des Français, la glace est dès le mois de mai à la une dans tous les congélos. Quelles nouveautés nous réservent cette année les marques phare du secteur ?

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La it-tong gourmande

A défaut de vivre sur place la coupe du monde de foot au Brésil ; adoptez les it tongs d’Arnaud Lahrer !

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Tour de France des vins rosés 2013

Qui dit soleil dit repas en plein air et inévitablement rosé à boire aussi bien à l’apéritif que pour accompagner tout le repas. Voici donc un petit tour d’horizon des divers rosés de l’hexagone.

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Le Sainte Maure de Touraine

Un tronçon de chèvre qui cache une paille de sigle gravée

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Ralph’s

L’adresse huppée du couturier américain Ralph Lauren proche de St Germain des Prés.

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Le Pergolèse

Le Pergolèse : le type de restaurant comme on les aime 

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Un futur potager chez Disney

Le parc Disneyland dévoilera cet été une 60 ème attraction dans un univers dédié au film Ratatouille. Avant cette ouverture, Rémy, le célèbre rat gourmet, aménage son potager : avec des plants de tomates du Prince Jardinier il va cultiver les légumes de sa ratatouille.

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Aroma-vapologie ou chicha gastro-olfactive

Décidément on n’arrête pas le progrès !

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Centre : les 5 AOP de fromage de chèvre

Pouligny St Pierre, Valençay, Sainte Maure de Touraine, Selles sur Cher, Chavignol : 5 fromages de chèvre signent le Centre, première région pour les AOP caprines de France. Le point sur une activité initialement faite par les femmes du pays tandis que les hommes étaient à la vigne. Focus sur le Valencay.

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Le D Day sera fromager !

Commémoration du débarquement en Normandie oblige, le D Day du 6 juin sera fromager ou ne sera pas…. Grâce à Graindorge, le spécialiste des AOP fromagères normandes !!!!

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Le saumon fumé Hansen-Lydersen au Dali

Un produit d’exception, le saumon fumé norvégien Hansen-Lydersen dans la carte d’un lieu d’exception, le Meurice et une de ses tables, le Dali.

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Il n’est de crottin que de Chavignol !

Le crottin de Chavignol : 1 er fromage d’une série sur les 5 AOP fromagères du Centre. Exigez le vrai Chavignol et non pas un simple crottin potentiellement produit n’importe où en France ou dans le monde.

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Un burger qui change

Du saumon, du roquefort Société fondant pour un burger inédit.

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Les mendiants de Nestlé

Les recettes de l’Atelier de Nestlé : les nouveaux mendiants de la grande distribution

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