Gastronomie

Boissons : çà pétille grave !

Cà gaze sec dans les boissons et les nouveautés sont toutes en bulles !

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Le 144 alias Petrossian

Le nouveau chef, Julien Violet, transcende les sublimes produits de la maison Petrossian.

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Forge de Laguiole et Maxim’s voient rouge !

Nouveau look pour la boutique parisienne Forge de Laguiole, création pour Maxim’s au Carrousel du Louvre !

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Pâques sans kilo

Profitez de la chasse aux œufs pascale mais sans les kilos : les conseils de Nathalie Négro, diététicienne aux Thermes de Brides – les – Bains.

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Pop Corn en diable

Belle découverte avec My Crazy Pop, un rigolo concept store autour du pop corn, et la gamme Sibell en grande distribution et épiceries fines.

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Du nouveau pour votre vin

D’Hélicave, sublime cave à vin enterrée à JetBag le transport sécurité de vos bouteilles en avion, quelques nouveautés intéressantes pour les amateurs de vins.

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Jungle pascale

Pour enchanter les plus jeunes, les chocolatiers lors de ces fêtes de Pâques 2015 révèlent une farandole d’animaux. Si le lapin est roi dans ce bestiaire, le cheptel s’est considérablement agrandi !!

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Eugène, Brioche Dorée : 2 visions totalement opposées du sucré

Un concept intéressant, celui d’Eugène, récemment ouvert dans le 17 ème offrant des créations aux diabétiques et aux personnes en surpoids ; diamétralement opposée, l’idée de la Brioche Dorée ou la vision franco américaine de la gourmandise version divinement « fat » !

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Rhum Trois Rivières sur huîtres

Accord surprenant mais inédit et très gourmand : la Cuvée de l’Océan du rhum martiniquais Trois Rivières sur vos huîtres.

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Pommes de terre : du jardinage à la portée de tous

Spécialiste des jardins et des cultures, Georges Lévêque nous livre ses conseils à la gloire du tubercule cher à Parmentier. Bientôt l’époque pour mettre les plants en terre ; à vos pelles alors !

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L’angélique de Niort

Connaissez-vous l’émeraude de Niort, cette plante bisanuelle dont les tiges font le bonheur des confiseurs et des pâtissiers de la région niortaise et du Marais Poitevin.

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La Fourchette des Ducs

A Obernai, cet établissement des « Viktor and Rolf » de la restauration mérite bien ses titres de noblesse et ses deux étoiles. Voyage dans une cuisine qui atteint la perfection.

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Café Bouillu, Café du Théâtre : deux adresses pour le midi

Dans deux quartiers où les bureaux, les étudiants sont nombreux ; sélection de deux lieux pour une restauration rapide mais gourmande.

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Meringues de Meiringen

La commune de Meiringen dans l’Oberland Bernois revendique la découverte de la meringue.

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Le Montana à Val Thorens

Voilà une halte très gourmande entre deux pistes de ski à Val Thorens.

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Les Menuires et St Martin de Belleville : 2 stations qui se bougent sans cesse

Aux antipodes l’une de l‘autre, les deux stations savoyardes se renouvellent sans cesse.

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La Petite Maison de Nicole… à Cannes

Dans le palace qu’est le Majestic Barrière, un restaurant où les saveurs du Sud priment avant tout.

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Neufchâtel et vins de St Valentin

Avant même la Saint Valentin, Le Neufchâtel, cet amour de fromage en forme de cœur, s’offre en une recette de E. Graindorge, la seule fromagerie en Haute Normandie à Neufchâtel en Bray, qui le fabrique. A accompagner avec des vins qui flirtent avec l’Amour !

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Flèches gourmandes de Cupidon

Pas coquines mais gourmandes, des idées gourmandes de St Valentin à consommer à deux bien sûr !

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Les 2 nouveaux « 3 étoiles » du Michelin

Consécration pour les savoyards René et Maxime Meilleur et le parisien Yannick Alléno

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La nouvelle carte de Sushi Shop

Encore de nouvelles recettes Sushi Shop

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Un 16 ème de + en + gourmand !!

Pascal Caffet, Les Fées Pâtissières : 2 nouvelles adresses sucrées dans le 16 ème à Paris.

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La table des Meilleur

Troisième épisode de la saga Meilleur

Doublement étoilée depuis 2008, la table de La Bouitte consacre le talent de René et Maxime Meilleur tout en magnifiant les produits du terroir savoyard. Quand le Michelin va t’il leur octroyer la consécration suprême qui serait pleinement justifiée ?

 

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La Ficelle de Saint Pourçain de Tignous

 

Ma manière d’être Charlie : vous présenter une bouteille signée Tignous, la Ficelle de Saint Pourçain

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Une galette, un vin….

Tirez les rois pendant tout le mois et craquez pour la galette Thoumieux et le Secret des Vignes d’Ackerman.

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Pancake Sisters : à oublier !

Une sandwicherie à conseiller à quelqu’un que vous n’aimez pas  !!!

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Un burger d’escargot en promenade dans les bois

Un burger « chicissime » aux escargots, telle est une des recettes d’Arnaud Faye, chef deux fois étoilé de La Table du Connétable de l’Auberge du Jeu de Paume de Chantilly.

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Penati al Baretto

Une étape gastronomique proche de l’Etoile pour un voyage dépaysant et parfumé en Italie.

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Les Meilleur : des autodidactes aux mains en or

Premier épisode de la saga sur les Meilleur, les restaurateurs hôteliers de la Bouitte à St Martin de Belleville en Savoie.

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Coups de coeur de l’Epiphanie 2015

Si la traditionnelle frangipane ne vous dit rien, flashez comme moi sur deux galettes inédites : la Nazca de la Maison du Chocolat, l’Ange d’Arnaud Delmontel.

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Les perles de citron

Un condiment inédit pour plat ou boisson

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Savoie : les Meilleur

En 4 épisodes, la saga successful des Meilleur à La Bouitte

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Des miels qui font le buzz….

Incontournable pour le petit déjeuner et la cuisine, le miel devient très prisé des citadins en mal de recherche de terroirs. Certaines marques l’ont bien compris et transforment le produit en un it gastronomique tendance. Clin d’œil à certaines ruches qui nous proposent leur précieux nectar.

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Cuvée de Noël Affligem

Coup de cœur pour la cuvée de Noël de la brasserie bénédictine du Brabant flamand Affligem.

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InterContinental et Shangri-La : deux palaces très gourmands pour les fêtes

 

Place aux guirlandes et à la gourmandise dans deux hôtels parisiens pour les fêtes de fin d’année.

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Betjeman & Barton sur Prunier ou Prunier sur Betjeman & Barton

Association inédite de thés Betjeman & Barton sur saumons Balik de Prunier pour sortir des sentiers battus.

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Profiterole Chérie : trop chou, elle !

La profiterole reine dans une nouvelle adresse gourmande du 3 ème à Paris

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Guirlandes de bûches

Architecturée comme des œuvres d’art, plus luxueuse que jamais dans les palaces, la bûche est le dessert incontournable de Noël et du réveillon. Sélection de quelques pièces ultra gourmandes.

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Complicité Cagna / Mumm

Quand un chef d’exception deux fois étoilé pendant 30 ans, Gérard Cagna, rencontre des grands crus G.H. Mumm, des cuvées exclusives…..

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Millésimes 62

Une brasserie pour le midi si vous bossez près de la Gare Montparnasse.

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Boirez vous du Mumm, Veuve Clicquot ou Feuillatte ? Bulles en fêtes…

Sélection de quelques coffrets des plus belles maisons de champagne. A boire en famille ou entre mais ou tout simplement pour rêver….

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Le Manoir de Gressy : un « lieu de grâce » comme son nom l’indique !

A 40 mn de Paris, en Seine et Marne, sur les bords du canal de l’Ourcq, le Manoir de Gressy est une très grosse ferme briarde du 17 ème transformée en manoir à l’anglaise. Idéale pour un petit week-end de repos, une escale entre 2 avions à Charles de Gaulle.

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Mamie Nova confiture de lait

La déception du mois : le dessert gourmand crème à la confiture de lait !

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Bons plans Relais & Châteaux en décembre

Quintessence du raffinement, pensez aux Relais & Châteaux en bons plans à saisir avant les fêtes.

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Aux choco addicts

Les fêtes de Noël et de fin d’année n’ont pas encore commencé et déjà les chocolatiers nous préparent des surprises hautement cacaotées.

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Champagne : Gremillet et Collet

Incontournable lors des fêtes de fin d’année, le champagne sera de tous les apéritifs et repas ; l’occasion pour moi de vous présenter deux maisons récemment découvertes.

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