Recettes

2 ème édition du Cheese Day pour les addicts aux fromages

Les meilleurs fromages du monde et la complicité de vins réunis le 20 février prochain.

Share Button

Une cuisine digitale avec Qooq

Un cadeau pour tous les gourmands : une tablette QOOQ pour une gastronomie connectée.

Share Button

Fromaginez

Au pays des 1 200 variétés fromagères, mangez différemment vos fromages. Laissez aller votre imagination et fromaginez.

Share Button

Tarte amandes à la purée de myrtilles

Une belle tarte amandes et myrtilles sauvages à servir avec une exceptionnelle cuvée Drappier.

Share Button

Soufflé au soumaintrain

Un fromage de terroir, le soumaintrain, en une recette classique de soufflé.

Share Button

Boulettes de veau aux champignons et à l’aneth

Autour de la Pentecôte, le veau est délicieux : recette à l’appui.

Share Button

Filet mignon de porc aux champignons et céréales de campagne Tipiak

Une recette légère et printanière accompagnée d’un St Emilion en primeur, le Château Ripeau.

Share Button

Mulet noir mariné au citron vert

Une recette du chef Simon Horwitz avec de nouveaux produits Lesieur et le vin blanc adéquat.

Share Button

Actus Pain

Concours, journée nationale, formation en boulangerie et future ouverture d’une boutique : le pain se renouvelle.

Share Button

Blanc manger aux clémentines chocolat amande

Une recette de Nestlé Dessert à partir de la dernière tablette amande.

Share Button

Pintade fermière d’Auvergne farcie forestière

Une recette qui met en valeur la qualité des volailles fermières d’Auvergne.

Share Button

Papillotes de poulet farcies aux girolles et châtaignes Madga

La marque de champignons surgelés Magda nous livre une recette festive.

Share Button

La Gazette

Assagis deux oiseaux de nuit ouvrent leur premier restaurant.

Share Button

Baume des Anges

D’incroyables petites fioles qui parfument plats salés et sucrés.

Share Button

Toupies de roquefort Société

Une recette facile à faire à l’apéro grâce à Roquefort Société et assortie du vin adéquat, un Dernières Grives 2010 de Tariquet.

Share Button

Tagine de poulet aux abricots et légumes Tipiak

Tagine_poulet_abricot_legumes_Tipiak_HD

Vendue en grande distribution, la gamme de céréales Tipiak nous offre une de ses recettes. Une recette facile pour l’été.

Share Button

Tatin de fenouil et carottes à la crème fraîche parfumée à la crème de cumin

Une recette estivale avec la crème fraîche Grand Fermage

Share Button

Cabillaud en filet de coquillages

Le chef Pierre Augé a conçu une recette autour du sel de mer La Baleine.

Share Button

Salé & sucré autour du café

Une recette inédite d’oeuf mariné créée par Pourcheresse pour la maison Leroux ;

une religieuse fourrée de café Arpeggio par Camdeborde pour Nespresso

et les vins pour les accompagner.

Share Button

Burger maison à l’émincé de boeuf

 

Un burger boeuf de Francine

Un burger boeuf de Francine

Une recette de burger au bœuf à faire chez soi accompagnée d’un Larrivet Haut-Brion 2008.

Share Button

Quinoa à la noix de coco et crevettes au curry

La marque Tipiak qui propose de nombreuses variétés de céréales, sources équilibrantes de glucides, nous livre une recette à base de quinoa.

Share Button

Gaspacho au Tabasco rouge et Chantilly aux herbes et Tabasco vert

Quand le mythique Tabasco passe du rouge au vert et s’offre en une recette très fraiche pour les premiers beaux jours….

Share Button

L’angélique en cuisine

L’émeraude de Niort et du Marais Poitevin est méconnue en cuisine et pourtant elle peut se glisser dans des plats salés ou sucrés.

Share Button

Neufchâtel et vins de St Valentin

Avant même la Saint Valentin, Le Neufchâtel, cet amour de fromage en forme de cœur, s’offre en une recette de E. Graindorge, la seule fromagerie en Haute Normandie à Neufchâtel en Bray, qui le fabrique. A accompagner avec des vins qui flirtent avec l’Amour !

Share Button

Un burger d’escargot en promenade dans les bois

Un burger « chicissime » aux escargots, telle est une des recettes d’Arnaud Faye, chef deux fois étoilé de La Table du Connétable de l’Auberge du Jeu de Paume de Chantilly.

Share Button

Bons plans Relais & Châteaux en décembre

Quintessence du raffinement, pensez aux Relais & Châteaux en bons plans à saisir avant les fêtes.

Share Button

Soupe glacée à la menthe poivrée, petits pois et cumin

Découverte grâce au blender chauffant Gustissimo de Scott, cette soupe convient parfaitement aux derniers beaux jours de l’arrière saison.

Share Button

Conseils et recette au canard de Barbarie

Canard à rôtir appelé aussi canard de Barbarie : cette volaille se prête bien à des recettes estivales car elle est maigre. Focus sur une recette inédite qui détourne le traditionnel sushi asiatique ; conseils du chef Soizic Rescamp et sélection d’un vin pour accompagner le plat.

Share Button

Pavé de turbot artichauts barigoule et soubressade

La recette proposée par Albal avec son nouveau sac cuisson 2 en 1 pour four traditionnel et micro-ondes.

Share Button

Le Pouligny

Le Pouligny St Pierre : la plus ancienne AOP se cache dans une pyramide

Share Button

Le Sainte Maure de Touraine

Un tronçon de chèvre qui cache une paille de sigle gravée

Share Button

Centre : les 5 AOP de fromage de chèvre

Pouligny St Pierre, Valençay, Sainte Maure de Touraine, Selles sur Cher, Chavignol : 5 fromages de chèvre signent le Centre, première région pour les AOP caprines de France. Le point sur une activité initialement faite par les femmes du pays tandis que les hommes étaient à la vigne. Focus sur le Valencay.

Share Button

Il n’est de crottin que de Chavignol !

Le crottin de Chavignol : 1 er fromage d’une série sur les 5 AOP fromagères du Centre. Exigez le vrai Chavignol et non pas un simple crottin potentiellement produit n’importe où en France ou dans le monde.

Share Button

Un burger qui change

Du saumon, du roquefort Société fondant pour un burger inédit.

Share Button

Chandeleur inédite : 2 recettes salées

Célébrée cette année le 2 février, soit 40 jours exactement après Noël, la Chandeleur est une fête familiale qui réunit petits et grands autour de crêpes.

Share Button

Le pamplemousse de Floride en deux recettes ensoleillées

C’est la pleine saison du pamplemousse de Floride. Recettes salées garanties fraîches et légères.

Share Button

Macarons fromagers

Insolite, audacieux et très intéressant sur le plan gustatif : voilà, résumé en trois adjectifs, le verdict rendu suite à la dégustation de macarons fromagers.  

Share Button

Ispahan ou la quintessence de Pierre Hermé

Ispahan ou le meilleur du meilleur du célèbre pâtissier couché sur papier glacé ! Voilà un livre roi pour une saveur reine.

Share Button