Cheese Day et Cheese Week

Cheese Day le19 mars 2018 à l’InterContinental Paris Le Grand et cheese week dans de nombreux restaurants partenaires pour partir à la découverte des fromages de France et du Monde.

Suite au succès de la 2ème édition du CHEESE DAY qui a compté 38 participants et plus de 1 500 visiteurs, Jean François Hesse, Directeur Général de l’Agence Transversal, met les bouchées doubles et présente la 3ème édition qui aura lieu le 19 mars 2018, dans les salons de l’hôtel InterContinental Paris Le Grand.

Ils seront là : les chèvres Jousseaume et Ferme des Poncetys, l’Etivaz AOP, fromage d’alpage au feu de bois, le Saint Agur, les marques Fauquet, Berthaut, Etorki, Saint-Loup, Bresse Bleu, Boursault, St Môret, Carré Frais, Tartare, Apérivrais, Chavroux, Richemonts, Cœur de Lion, Le Rustique, Fol Epi, Caprice des Dieux, Saint Albray, les fromages du Cantal Marie Severac et Fromagerie d’Aurillac, les Maroilles et Vieux Lille du Nord, les AOP de Normandie (Camembert de Normandie, Pont l’Evêque, Livarot et Neufchâtel), les Fromages de Suisse (Appenzeller, Emmentaler AOP suisse, Sbrinz AOP, Le Gruyère AOP suisse, Tête de Moine AOP, Tomme Vaudoise, Vacherin Fribourgeois AOP, Raclette du Valais AOP), les fromages américains avec Beecher’s Cheese: Flagsheep, Flagship et Flagship Reserve.

L’affiche du site

 

Quelques vins les accompagnent dont Château de Chantegrive, Château Cos Labory, les Vins de Gérard Bertrand (Château La Sauvageonne 2015 et 2016, Château Villemajou 2015, Château l’Hospitalet 2015, Château la Soujeole 2015), Château Dauzac et l’Interprofession Des Appellations Cidricoles (Calvados, Pommeau de Normandie, Cidre Pays d’Auge, Cidre Cotentin et Poiré Domfront).

Pour prolonger ce moment fromage, place à une cheese week du 20 au 24 mars avec des chefs partenaires de l’évènement qui ont concocté spécialement des plats à base de fromage dont Mathieu Pacaud, Divellec et Apicius : Mont d’or à la Truffe ; Christian Le Squer, Le Cinq, Hôtel George V : Fine tarte de comté au vin de Savagnin, et ses condiments traditionnels +Filet de bœuf mâturé / drapé de mozzarella truffée +Poire « Passe Crassane » givré au gorgonzola émulsionné ; Alain Pégouret, Le Laurent : Noix de ris de veaux, truffe, macaroni farci et gratiné au parmesan ; Pierre Meneau, Crom’exquis : Cromesquis de brie de Meaux à la truffe ; Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs  Emulsion de Brie de Meaux, polenta crémeuse à la truffe ; Alain Dutournier, Carré des Feuillants : Amuses bouches au fromage: Feuilletés au Vieux Comté, Croustillants de Gambas et rillettes de thon, Champignons au Roquefort.

 

Quelques chefs participants….

INFORMATIONS PRATIQUES

Pour plus d’informations: www.cheeseday.fr

Horaires et tarifs du Salon le lundi 19 mars 2018

CHEESE DAY de 11h à 18h: 20€

CHEESE NIGHT de 18h à 22h: 20€

Billetterie en ligne: https://www.weezevent.com/cheese-day-2018

Et sur Fnac Spectacles:

 

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1 Comment
  • marilou
    Répondre 12 mars 2018 at 22:21

    rien d’autre que du from’ à ce salon ????

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