Coups de coeur de l’Epiphanie 2015

Si la traditionnelle frangipane ne vous dit rien, flashez comme moi sur deux galettes inédites : la Nazca de la Maison du Chocolat, l’Ange d’Arnaud Delmontel.

 

Magie d’un chocolat pur origine péruvien

Photographiée par Laurent Rouvrais la galette de La Maison du Chocolat

 

 

Le chef de la Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, va mettre les choco addicts en émoi. Son chocolat Nazca aux notes acidulées de fruits rouges contraste avec le bon goût beurré noisette de la pâte feuilletée.

Passez la 5 à 7 minutes au four et la ganache fondera révélant toute ses saveurs cacaotées.

Disponible dès le 3 janvier à 30 € la galette de 4 pers ; et 42, 50 € la 6 pers.

 

www.lamaisonduchocolat.com

 

Fraîcheur méditerranéenne

 

Le pâtissier Arnaud Delmontel a plus d’une galette dans son four et pour les 15 ans de sa maison, il a créé Ange une pâte feuilletée tout beurre garnie d’une frangipane avec des zestes de citron et de pavot.

Citron et pavot

Citron et pavot

J’ai bien aimé sa couleur or due à un saupoudrage d’or et le dessin de la pâte en rosace proche des vitraux d’église.

Disponible dès le 2 janvier à 36 € la galette de 6 pers.

 

www.arnaud-delmontel.com

 

 

 

 

Share Button
No Comments

Post a Comment