Déjeuner dehors

Avec les beaux jours revient la furieuse envie de se mettre à table sur la terrasse ou dans le jardin, en famille ou entre amis. Petit tour d’horizon des nouveautés et de 4 nos coups de cœur technologiques pour un déjeuner à l’extérieur.

 

 

 

 

La plancha, alternative au barbecue de Campingaz

Depuis quelques années, la plancha concurrence sérieusement le traditionnel barbecue. Il reste bien sûr des puristes de l’allumage au charbon et il existe désormais des barbecues électriques, mais pour une cuisine saine et savoureuse, la plancha remporte tous les suffrages. Ses atouts : aucun ajout de matière grasse, aucun contact des aliments avec les flammes et un nettoyage aisé. Deux familles : les planchas à poser, pratiques pour les petits espaces, et les planchas sur chariot, plutôt pour les terrasses. Campingaz® propose 6 planchas, toutes équipées de la technologie Blue Flame permettant une cuisson uniforme sur 100% de la surface de cuisson. Idée de menu léger : coques et asperges en entrée, saumon mi-cuit accompagné de pommes de terre, et pour terminer des pancakes accompagnées de fraises du jardin.

Le Blueflame L de Campingaz

Les astuces pour bien maîtriser la cuisson à la plancha :

– Faire chauffer à la bonne température : plus forte pour les viandes et plus douce pour les légumes et poissons

– La cuisson à la plancha se fait sans ajout de matière grasse – Afin que les aliments n’attachent plus, il est tout de même conseillé de passer sur la plaque de cuisson un coup de pinceau préalablement trempé dans un peu d’huile

– La durée de cuisson : 3 à 4 minutes sur chaque face de la viande pour une cuisson saignante. 2 à 3 minutes pour des filets de poisson comme par exemple des sardines

Plancha Blue Flame L de Campingaz, 189, 90 € ; spécialistes d’électroménager et jardineries.

Ofyr pour un brasero luxe

 Fabriquée aux Pays-Bas, cette jeune marque née en 2015 revisite les braseros en y intégrant une plancha et en créant des modèles design aux lignes épurées dans le matériau noble qu’est l’acier Corten.

L’Ofyr Classique

Dressée sur un socle esthétique, la plancha-brasero permet une cuisson sur feu de bois en mode plancha ou grill mais est aussi une sculpture qui peut orner toute l’année le jardin.

Ofyr classique, 1 795 € ; 09 72 55 43 70.

 BergHOFF pour un barbecue nomade

Voilà un barbecue nomade à emporter partout avec vous.

Bienvenue au sac en bandoulière qui le rend facile à transporter sur la plage ou en forêt. L’appareil est non dangereux car il fonctionne au charbon de bois et est très facile d’utilisation : en effet, son couvercle de fermeture en liège devient un socle isolant.

A vous les viandes et les poissons grillés.

Le Berghoff nomade

Attention cependant à bien attendre que le grill soit froid et le charbon entièrement consumé avant le rangement et le transport.

199 € dans les boutiques spécialistes des arts de la table, chez Jardiland.

La plancha barbecue power de Cuisinart

La plancha barbecue power de Cuisinart

Branchement électrique pour cette plancha équipée de 2 plaques – une lisse spéciale plancha, l’autre striée façon grill – et de 2 thermostats indépendants pour cuire simultanément à des températures différentes tous types d’ingrédients : viandes, poissons, légumes, fruits…

Grâce à sa puissance, les plaques montent rapidement en température (en moins de 8 min) avec une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface. Peu d’apport de matière grasse grâce au revêtement antiadhésif Xylan. Via la température qui n’excéde pas 260°C, on évite les effets nocifs de la carbonisation. Protection anti-éclaboussures, bac récupérateur de jus de cuisson et pièces amovibles lavables en machine pour un entretien simplifié.

229, 90 € ; chez les spécialistes d’électroménager

Marie-Laure de Vienne et S. D.

 

 

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