Its gourmands d’octobre

J’ai testé pour vous quelques produits en octobre que vous pourrez acheter en novembre. A vos paniers….

L’Epicurien et ses Pop Fruits

Pas vraiment un smoothie, ni un coulis ou sirop ; plutôt un concentré de fruits sans pulpe. Les nouvelles petites bouteilles Pop Fruits concentre les saveurs (85 % de fruits tout de même) en une texture épaisse.

J’ai dit saveurs car les parfums sont mélangés : orange-clémentine-gingembre ; melon-menthe-piment d’Espelette ; mangue-coco-passion-coriandre ; fraise-groseille-yuzu-poivre de Kampot. Du coup l’utilisation de ce concentré est multiple : sur un carpaccio de poissons, dans un yaourt ou un fromage blanc nature, en cocktail ou en milk-shake.

Les Pop Fruits de L’Epicurien

7, 50 € les 220 ml ; en épiceries fines et sur www.epicurien.com

Les grignotages de Maison Naja

Vous voyagez dans des hôtels de luxe ou déjeunez chez des étoilés ? Alors, peut-être avez-vous remarqué des apéritifs inédits et gourmands dans le mini-bar ou servis en apéritif ? Je vous livre le secret : Esprit Gourmand est la marque leader pour les pros de l’hôtellerie haut de gamme.

Les fruits à coques Maison Naja

Pour le grand public, la marque lance « Maison Naja » avec une gamme dédiée au secteur de l’épicerie fine. Cela change diablement des fruits secs grillés habituels puisque j’ai goûté des noix de cajou au parmesan, à la truffe noire à la noix de coco, des amandes au piment d’Espelette.

Cette gamme est délicieuse mais n’en abusez pas, ces fruits secs sont riches en calories. Site en ligne en construction.

Cauvin et ses huiles

Depuis plus de 60 ans Cauvin propose diverses huiles dont 40 % arborent le label bio.

Mais il faut surtout goûter les dernières variétés élaborées par les goûteurs d’huiles et plébiscitées par le guide Gault & Millau.

Le coffret avec les 3 huiles sera dispo début décembre ; mais on peut acheter d’ores et déjà chaque huile séparément.

Place à une huile de noix avec éclats de noix bonne pour sa richesse en oméga 3, à une huile de noisette et morceaux riche en graisses mono-insaturées, à une huile de truffe contenant 1, 1 % de tuber aestivum.

3, 95 €, 4, 15 € et 5, 95 € les 25 cl ; en gms et infos au 04 66 04 71 81.

Début décembre, une cave à huile avec les 3 variétés sortira au prix de 15 €.

Toute la Savoie dans les diots de Bell

Les diots de Bell

Si vous êtes coutumier d’escapade en Savoie et friand (e) de sa gastronomie ; le diot ne vous est pas inconnu ! Il s’agit de saucisses de porc assaisonnés ou non dégustées autrefois par les montagnards car elles se gardaient bien.

Bell, maître charcutier depuis 1869, les remet au goût du jour en 5 recettes différentes : nature, fumées, au Beaufort, au chou, aux légumes verts.

Ma chouchoute : la recette de diot fumée au bois de hêtre pour son goût un peu boisé-fumé. A servir bien chaude avec un embeurrée de choux, une purée de pommes de terre ou de céleri.

4, 15 € la barquette ; en grandes surfaces.

 

 

La tablette de Richard Sève

Excellente et inédite tablette que celle de l’alchimiste chocolatier Richard Sève : le chocolat croustille sous les biscuits, le goût explose en bouche par la puissance de la framboise.

Bonne tablette framboise croustillante Sève

Voilà une tablette qui a du pep’s !

100 g, 6, 90 € ; dans les boutiques Seve et sur www.chocolatseve.com

 

 

 

 

 

 

Fish 4 Ever pour du poisson ecolo-bio-responsable

Pêche artisanale ou industrielle : la différence est gigantesque en matière de prises, de rejets et de gaspillages, de subventions, d’emplois ; en 2 mots c’est David contre Goliath !

Alors à juste titre, certains s’insurgent contre le chalutage profond, les filets sur des kms 2, la pêche pirate en Côte d’Ivoire, Liberia, Sierra Leone, les impacts faits sur les coraux et la flore, ect…

La marque anglaise Fish 4 Ever est de ceux-là et ainsi a été créée une démarche de pêche raisonnée avec de bonnes conserves pour une pêche durable et éthique.

Une pêche raisonnée, écologique avec Fisch 4 Ever

La marque propose divers thons, sardines, saumons, anchois pêchés à bord de petits bateaux dans un souci de responsabilité écologique.

Maquereaux sauce tomate pimentée à 3, 35 € les 125 g ; thon à l’huile de coco, 3, 88 € les 160 g ; www.fisch4ever.eu

Les pâtes à tartiner du Comptoir de Mathilde

Comme certains disent, « c’est une tuerie » ! Admis à 100 % !

4 pâtes à tartiner du Comptoir de Mathilde

Les pâtes à tartiner du Comptoir de Mathilde (et il y en a un choix immense de la classique truffe à la lait noisette spéculoos, lait noisette pétillant, lait noisette éclats de caramel) sont divinement régressives.

On commence la Classique Malakoff et ce croustillant praliné devient addictif. Et encore en boutique j’ai résisté à l’intense noire, à la pralinaise à la praline rose, à la caramel au sel de Guérande…

Le Malakoff ets une tuerie !!

8 € ; dans les boutiques Le Comptoir de Mathilde

Raclette Entremont

Comme l’annonce le slogan, dites aussi : « ce soir je peux pas, j’ai raclette ! »

Dès octobre on a envie, même en ville, de se faire une raclette ; histoire de se transporter facilement et en quelques minutes de four ou de micro-ondes en pleine montagne.

Entremont, la fromagerie d’Annecy, propose des raclettes pour tous les goûts : nature, fumée, aux 3 poivres et la petite dernière un duo en barquettes de raclette nature et de fourme d’Ambert AOP.

Dès les premiers froids on pense raclette, Entremont bien sûr !

A consommer avec un petit vin blanc et des pommes vapeur, 8, 10 € la barquette de 3 saveurs les 600 g et 5, 75 € la barquette nature Fourme d’Ambert de 350 g ; en grandes surfaces.

L’édition 2018 Colombelle

L’édition limitée Colombelle de Plaimont

Les vignerons du Gers se sont engagés dans les années 75-80 à produire des vins de pays : est fondé Plaimont.

Et en 1987 est présentée la 1 ère cuvée, un vin blanc aromatique des Côtes de Gascogne. Aujourd’hui après 30 années de travail, le Colombard et l’Ugni blanc signent toujours un vin fruité et tonique dont le design change de styles année après année.

5, 90 € la bouteille Art Déco de 2018.

 

 

 

 

 

 

 

Prix susceptibles de modification selon les points de vente.

 

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