La viande de cerf Dam

A découvrir d’urgence : les excellentes viandes de cerf DAM !

Si vous êtes veneur, vous adorerez ; si vous ne l’êtes pas aussi, car ces viandes là sont d’une douceur et d’une tendresse folles. De plus, en aucun cas, elles n’ont le goût des viandes d’antan faisandées.

Le pavé à cuire comme un steak de boeuf

Le pavé à cuire comme un steak de boeuf

 

Cette découverte lors d’un achat en supermarchés au rayon surgelés m’a vraiment conquise. Il s’agit de pavés à cuire comme un steak ou d’un rôti de cerf.

Tendre, maigre, goûteuse : une viande fabuleuse

Tendre, maigre, goûteuse : une viande fabuleuse

 

Les viandes sont très tendres, non sèches comme la volaille et ont l’avantage, après les excès alimentaires des vacances, d’être maigres. Si vous ne les proposez pas avec une sauce au vin, si vous ne les laissez pas mariner plusieurs heures ; elles ne seront pas plus fortes en saveur qu’un tournedos de bœuf ou de veau.

Produit français élaboré par cette société en Alsace, la viande peut provenir de divers continents. J’ai « tilté grave » comme disent certains ados ; d’autant que le prix de ces morceaux qualitatifs est loin d’être excessif : env. 5, 60 € les 2 pavés de cerf et env. 16, 50 € le rôti de 5 portions.

En GMS, chez E. Leclerc et Intermarché ! www.damien-de-jong.com

 

 

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1 Comment
  • de feydeau
    Répondre 8 octobre 2014 at 13:37

    Je découvre cet article tres interessant puisque j’ai un roti de cerf dans le congelateur! Merci pour vos conseils!

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