Le Moderne

Un semi gastronomique où le vin est à prix caviste tous les lundis : à saisir !

Le quartier de la Bourse se renouvelle et nombreux sont les restaurants qui s’installent dans le coin. Le Moderne n’est pas une création, puisque Anne-Sophie Marin et son associé l’ont repris il y a quelques mois à Frédéric Hubig, propriétaire de plusieurs établissements sur la capitale.

La salle du restaurant s’ouvre sur un patio extérieur

Un Montlouis ‘Clos du Breuil’ 2011 de François Chidaine à 49 € ; un Crozes Hermitage 2012 d’Alain Graillot à 42 € ; un Givry 1 er cru ‘Champs Lalot’ 2011 de Michel Sarrazin à 44 € ; un Canon Fronsac château Lariveau 2010 de Nicolas Dabudyk à 39 €…. Les propositions de vins sont variées et témoignent de la fine connaissance en cuvées d’Anne-Sophie Morin. Profitez les lundis de ces bouteilles à prix caviste.

Dans votre assiette, 3 sortes de menus à 29 et 32 € pour 2 plats et 36 € pour 3 plats orchestrés par Mathieu Le Tirrand, le cuisinier. De sympathiques ravioles de magret fumé, champignons et tétragone s’épanouissant dans un bouillon au sarrasin ; un lieu jaune piqué de saumon fumé mousseline de céleri ; une pavlova très fraîche où le sucré de la meringue est contrecarré par l’acidulé d’un ananas vanillé.

Le Moderne

40 rue Notre Dame des Victoires

75 002 Paris

Tél : 01 85 15 23 97

 

visuels Alikaphoto

 

 

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2 Comments
  • Gaëlle
    Répondre 13 novembre 2017 at 12:35

    Jolie déco chic et épurée. L’assiette donne envie…

  • Riton
    Répondre 19 novembre 2017 at 21:36

    Une adresse qui donne envie…

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