L’omelette de La Mère Poulard

Dégustation ultra rapide d’une omelette à La Mère Poulard au Mont Saint Michel

 

Entre 2 rendez-vous pros’, je me suis offert une visite éclair au Mont Saint Michel, histoire de voir les travaux et la digue de «remise en eau » du rocher, histoire de voir la vue majestueuse de l’abbaye et de goûter une emblématique omelette de la mythique auberge de La Mère Poulard.

 

Incontournable, sublime de légèreté, qu’elle soit salée ou sucrée : un grand moment ! Et quelle magie que de voir le crépitement des bûches dans la grande cheminée de l’entrée et d’être bercée par le battement manuel des œufs via le fouet de l’omelettier sur les parois de la bassine de cuivre.

L’omelettière bat à la main les oeufs dans une grande bassine en cuivre

Je vous joins juste des photos pour vous faire saliver ; car je vais revenir au Mont Saint Michel (un peu plus que 2 heures !!) et je vous en dirai plus !

Flambée devant vous au calvados : l’omelette aux pommes et caramel au beurre salé

Restaurant La Mère Poulard

Grande Rue

50 170 Mont Saint Michel

02 33 89 68 68

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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