Salade Trésor Inca de Tipiak crevettes avocat pamplemousse

Une salade fraiche et santé à cause de ses céréales Tipiak accompagnée de son vin.

Comme le programme national ‘santé’ nous recommande un repas à 50 % composé de céréales, donc de glucides ; la marque Tipiak connue pour ses recettes céréalières à cuire propose une nouvelle variété avec Trésor Inca.

Trésor Inca, les dernières céréales ‘santé’ de Tipiak

Mélange de riz, de quinoa blanc et rouge, de maïs et de graines de chia, cette nouvelle graine originaire d’Amérique du Sud qui est la coqueluche des chefs depuis quelques temps.

Saveurs douces et ‘noisettées’ pour cette alliance riche en protéines, fibres, oméga 3, vitamines et minéraux.

A cuire 12 mn dans de l’eau bouillante pour un accompagnement chaud avec des viandes ou des poissons, froid en salade.

Trésor Inca de Tipiak

240 g, 2, 60 € en grandes surfaces.

 

La recette pour : 4 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 12 min

Fraîche et bénéfique à la santé

Vos achats

1 sachet de Trésor Inca Tipiak

Tabasco

200 g de crevettes roses décortiquées

1 pamplemousse rose ou non

1 avocat

Quelques brins de ciboulette ciselée

1 citron

Sel, poivre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Préparation : Faites cuire le mélange Trésor Inca comme indiqué sur le pack. Laissez refroidir. .

Mettez les crevettes et l’avocat coupé en cubes dans un plat creux puis ajoutez le jus d’un citron, l’huile d’olive et 3 à 4 gouttes de Tabasco. Mélangez bien.

Epluchez le pamplemousse, détaillez-le en quartiers puis coupez-les en morceaux.

Ajoutez le mélange Trésor Inca et assaisonnez à votre convenance.

Parsemez de ciboulette et servez très frais.

 

Le vin pour accompagner le plat : un rosé, le Château Minuty cuvée ‘Rose et Or’ Millésime 2017

L’année 2017 a offert sur ce domaine de la presqu’île de St Tropez des rosés très concentrés aux arômes gourmands élaborés depuis plus de 80 ans par la famille Matton.

Les cépages de cette cuvée sont le Grenache et le Tibouren.

Si j’ai sélectionné ce ‘Rose et Or’ devenu en moins d’une décennie une figure emblématique du Château Minuty ; c’est pour ses arômes d’agrumes, en particulier de pamplemousse rose lequel pomelo se retrouve aussi dans la salade. En bouche, le vin révèle une belle vivacité de cet agrume.

Prix de vente au domaine : 24€ TTC ; Cuvée disponible chez les cavistes et en réseau CHR

La cuvée Rose et Or du Château Minuty

Une alternative avec le saumon fumé Labeyrie

A la place des crevettes je vous suggère de fines tranches de saumon fumé avec la nouvelle gamme Sensation de la marque Labeyrie.

Gourmande et fumée sans excès, le produit que j’ai plébiscité parmi les dernières nouveautés est le pack de saumon fumé aux écorces de citron et de sésame. Le citron vert acidule la chair grasse du poisson et le sésame apporte un léger croquant.

100 g, 5, 79 € ; en grande distribution.

Labeyrie pour de belles tranches de saumon avec écorces de citron vert et sésame

 

Si vous souhaitez une bouteille un peu moins onéreuse du même domaine, optez pour la cuvée M qui pour l’été 2017 a une bouteille très design liée au travail de lʼartiste américaine Ashley Mary.

Univers pop, frais et lumineux à l’image de La Riviera, de St Tropez pour une ambiance festive propre à ce vin là composé de Grenache, de Cinsault et de Syrah.

13, 50 € chez les cavistes et en CHR.

Collaboration entre Ashley Mary et Minuty pour une édition limitée

 

 

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