Dans mes placards en juin
Quelques produits bien aimés
Jardin Bio
Saveur coco ou caramel pour cette pâte à tartiner au chocolat
Pour offrir un autre pâte à tartiner à vos enfants que la « Nutella » !
Jardin Bio en propose deux qui sont sans huile de palme et bien sûr avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
La saveur noix de coco est originale et notez bien que la pâte à tartiner chocolat noisette de cette même marque compte 5, 7 g d’acides gras saturés pour 100 g contre 10, 9 g pour 100 g dans la marque de Ferrero !
4, 45 € le pot de 350 g en grandes surfaces et sur www.leanatureboutique.com
Henri Le Roux
On connaît les caramels de Genin que servent certains palaces et grands restaurants gastronomiques : à se damner. Ceux du caramélier Henri Le Roux de Quiberon sont pas mal non plus !
Coffret de caramel Henri Le Roux
L’incomparable CBS (caramel au beurre salé) créé en 1977 ne compte plus les honneurs et les prix. Si certains parfums sont permanents comme chocolat, café noisette, yuzu matcha, thé ; d’autres pour susciter l’envie éphémère et l’achat sont saisonniers. Au printemps été place par exemple donc à du citron jaune, du fraise poivre timut, de l’ananas baies roses, du pina colada.
8, 20 € les 100 g ; www.chocolatleroux.com
Frénésie footballistique et cacaotée
Léonidas, Pignol et le Musée Gourmand du Chocolat, Jeff de Bruges : tout vont vous entrainer à suivre les matchs de l’Euro 2016. Alors si le ballon rond à la télé vous assomme, réfugiez vous dans le régressif et le chocolat. Mais toujours en crampons ou ballons de foot !
Un format inédit pour Léonidas qui a posé dans un vrai ballon de foot des petits ballons chocolatés (250 g à 14, 90 €) ; du chocolat lait, blanc et noir en forme de ballons et de chaussures à crampons dans des boîtes métal pour Jeffe de Bruges (288 g à 22, 30 €) ; enfin une glace en forme de ballon chez le traiteur Jean Paul Pignol qui régale de douceurs salées et sucrées le tout Lyon : une glace moulée en forme de ballon aux couleurs bleu-blanc-rouge. Si vous n’êtes pas sur la région Rhône Alpes le musée parisien du chocolat propose des ateliers du 1 er mai au 31 août pour fabriquer sont propre ballon en chocolat à l’image de celui de Pignol. Comptez environ 30 € (28 Bd de bonne Nouvelle dans le 10 ème, 01 42 29 68 60 ; www.museeduchocolat.fr
Le foot envahit les sucreries
Compagnie Artique
De bons gratins au crabe
Vous en pincez pour le crabe ? Alors, vous adorerez ces gratins de tourteau cuisinés au vin blanc et aux oignons de cette société bretonne, la Compagnie Artique. A compléter d’une salade ou de riz chaud et cela peut constituer un plat tout en entier.
J’ai aimé la bonne proportion de chair de crustacés (40 %) et l’emballage (des céramiques noires réutilisables).
4, 95 € la boîte de 2 pièces de 100g ; www.compagnie-artique.com
Ambrosi – Emmi France
Ce groupe italo-suisse est spécialisé en Suisse via Emmi pour les fromages à pâte cuite de ce pays et en Italie via Ambrosi pour les pâtes dures (parmigiano), persillées (gorgonzola) et fraiches (mozza, ricotta…) de la botte italienne.
Burrata à la ciboulette
A essayer pour l’incroyable variété des mozzarellas-burratas : à la ciboulette, menthe, fumée (ma préférée), au gorgonzola, au thon, au saumon, au lard.
2, 45 € la référence ; mais le produit n’est pas toujours aisé à trouver et disponible seulement chez Leclerc et Auchan.
Malo
Un pot XXL de fromage blanc pour régaler toute la famille ! Le fromage frais sucré est riche (40 % de matières grasses) et onctueux (l’ajout de présure est un épaississant naturel qui procure l’onctuosité) : jeunes filles filiformes à la Kiraz s’abstenir.
Un fromage blanc au format XXL chez Malo
3, 30 € le pot de 1 kg ; en moyennes et grandes surfaces.
Labeyrie
J’ai flashé sur les derniers émincés de saumon ; car ils sont épais et fort en goût, ce qui change des sempiternelles lamelles de saumon trop souvent insipides des rayons.
Si vous aimez varier les plaisirs, 3 propositions : nature pour savourer pleinement le poisson ; aneth & basilic pour une touche fraîche et herbacée ; au lin-millet-sésame-pavot pour un contraste croquant moelleux.
Env 5, 99 € le paquet en gms.
Le saumon épais et gouteux de Labeyrie
Les Fromages de Suisse
Ne vous contentez pas de l’Emmentaler ou du Gruyère AOP. Les fromages suisses sont riches de 5 autres variétés très intéressantes à goûter : la Tête de Moine et sa belle présentation en rosettes découpées à la girolle, le Sbrinz ultra sec et friable, l’Etivaz des Alpes vaudoises, l’Appenzeller aux notes soutenues, le Vacherin Fribourgeois doux et tendre à ne pas confondre avec celui de Franche Comté.
Les fromages suisses à l’apéritif
A déguster à l’apéro ou sur un plateau de fromages en se fournissant chez un bon fromager.
Pure Loire de Bougrier et M de Minuty
Des rosés prestige ou au bon rapport qualité / prix ou inversement ? Devinez ? La famille Bougrier est reconnue depuis 6 générations en vallée de la Loire pour ses vins aux prix très raisonnables ; et Minuty est une figure emblématique du berceau des rosés, la Provence.
Pure Loire Rosé d’Anjou 2015 a été médaillé or CGA Paris 2016 ; alors à moins de 6 € il ne faut pas s’en priver (www.bougrier.fr pour l’un des 2 rosés, de Loire ou d’Anjou 2015)
Le M de Minuty Rosé 2015 s’offre une nouvelle jeunesse dans le flacon appelé « provençale » mais toujours en forme de flûte à corset. Cette AOP va fêter les 80 ans du domaine avec une présence encore accrue en restauration, synonyme de la qualité de la vinification de cette cuvée.
14 € ; www.minuty.com
Région Provence ou Anjou pour du rosé
Prix susceptibles de modification selon les points de vente
