Cuisine malaise au Shangri-La Hotel
Plus que 6 jours pour déguster la Malaisie au Shangri-La Hotel !
Jusqu’au 5 juillet, il est encore possible de goûter la cuisine malaisienne du chef Hairy de l’hôtel éponyme de Kuala Lumpur.
La Bauhinia au Shangri-La
Ce chef talentueux fait découvrir aux hôtes de La Bauhinia ses spécialités ainsi que les subtilités de cette cuisine encore peu connue en Europe ; une gastronomie issue de la fusion d’influences locales – chinoise, indienne, thaïlandaise.
La cuisine de Malaisie est réputée pour son extrême richesse et sa multitude de saveurs. Lait de coco, sauce soja, citronnelle, gingembre, herbes, épices et bien sûr… piment subliment ainsi viandes et poissons.
A déguster sous la coupole de verre le « Ayam Perchik Kelantan » (poulet mariné cuit au four avec lait de coco, citron, pâte de crevette et feuille de curcuma) ou le « Fish Curry with Lady’s Finger » (poisson au gombo avec une légère sauce curry) et en guise de dessert le « Sago Gula Melaka » (tapioca de pudding avec sauce noix de coco et sirop de sucre de canne).
Le chef Hairy de Kuala Lumpur
